Вийшов друком навчальний посібник

У видавництві "Каравела" вийшов друком навчальний посібник, який підготували науковці кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу проф. Сазонець І.Л., проф. Джинджоян В.В.,ст. викл. Яковлева-Мельник Н.Г., ст. викл. Седлецька О.В.

Посібник сформований відповідно до вимог робочої програми навчальної дисципліни «Маркетинг готельного та ресторанного бізнесу» та повною мірою відповідає вимогам освітньо-професійної програми підготовки фахівців у галузі готельно-ресторанної справи.

У навчальному посібнику викладено розділи, що з точки зору традиційних підходів висвітлюють маркетингову діяльність в готелях та ресторанах, а саме: сутність маркетингу; характеристика маркетингового середовища; маркетингові дослідження в готельно-ресторанному бізнесі; поведінка споживачів в готельно-ресторанному бізнесі; товарна політика готельно-ресторанних підприємств; маркетингова цінова політика готельно-ресторанних підприємств; маркетингова політика розподілу (дистрибуції) готельних та ресторанних підприємств; планування, організація та контроль маркетингової діяльності готельно-ресторанних підприємств.

Автори відобразили також нові підходи до маркетингової діяльності в готелях та ресторанах. Серед них можна виділити характеристику соціального маркетингу в готельно-ресторанному бізнесі та висвітлення ролі дизайну в маркетинговій стратегії готельно-ресторанного закладу.

Рецензентами навчального посібника виступили:

Зубов Вадим Олексійович - директор інституту здоров’я, спорту і туризму імені Тетяни Самойленко Класичного приватного університету (м. Запоріжжя), д.філос.н, професор;

Корнєєв Максим Валерійович - декан факультету інноваційних технологій Університету митної справи та фінансів (м. Дніпро), д.е.н., професор;

Васильченко Лідія Сергіївна - завідуюч кафедри економічної кібернетики та маркетингу Черкаського державного технологічного університету, д.е.н., професор  

Автори сподіваються, що навчальний посібник стане вагомим фундаментом для студентів нашого Університету в процесі вивчення дисципліни "Маркетинг готельного та ресторанного бізнесу" та буде використовуватися студентами інших освітніх закладів.