Кулінарна спадщина у фокусі освіти

У Дніпровському гуманітарному університеті відбулося бінарне заняття з дисциплін «Технології продукції ресторанного господарства» та «Культура готельно-ресторанної справи» на тему «Приготування та подавання перших страв: український борщ» для студентів денної форми здобуття освіти спеціальності майбутніх фахівців у сфері гостинності.

Заняття проводили доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу пані Олена ЛИСЕНКО та викладач кафедри пані Юлія ЛУЧАНСЬКА.

Захід об’єднав теоретичні знання студентів із практичними навичками приготування традиційної української страви, що є символом національної кулінарної культури та гостинності.
Під час заняття студенти ознайомилися з технологічними етапами приготування борщу, сучасними методами його подавання та варіаціями рецептури в регіональних кухнях України.

Викладачі підкреслили, що український борщ – не лише страва, а й культурний феномен, який об’єднує покоління, відображає історію народу та його гастрономічну спадщину. Особливу увагу приділено питанням естетики сервірування, етикету подавання та культурного контексту споживання національних страв у сучасних закладах ресторанного господарства.

Під час практичної частини студенти власноруч приготували борщ за класичним рецептом, продемонструвавши вміння поєднувати традиції та інноваційні підходи у кулінарному мистецтві.

Заняття відбулося у творчій і натхненній атмосфері, сприяючи розвитку професійних компетентностей майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи.

Під час заходу яскраві моменти приготування та презентації українського борщу було зафільмовано, адже кожен кадр відображав атмосферу творчості, натхнення та любові до українських традицій. Тож усі охочі зможуть побачити, як народжується справжня кулінарна майстерність студентів ДГУ!