Актуальні питання розвитку готельно-ресторанних підприємств у сучасних умовах функціонування

Саме за такою тематикою сьогодні в Університеті відбувся круглий стіл, програма якого передбачала спільну участь науковців нашого закладу освіти та практичних працівників сфери гостинності – стейкхолдерів освітнього процесу. До роботи круглого столу долучилися всі викладачі кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу та студенти, які навчаються за освітньо-професійними програмами «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа».

Відкрила зустріч його організаторка к.е.н., доцент Лисенко Олена Володимирівна, яка наголосила на необхідності тісного спілкування науковців та фахівців практиків з метою підвищення якості освіти.

З доповіддю виступив д.е.н., професор, професор кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Сазонець Ігор Леонідович. Його доповідь було присвячено створенню безбар'єрного середовища в готельно-ресторанному бізнесі. Доповідач висвітлив процес формування нормативно-правової бази безбар’єрності в Україні, надав загальні рекомендації щодо усунення бар’єрів навколишнього середовища для осіб з порушеннями опорно-рухового апарату, проаналізував результати дослідження Державного агенста з розвитку туризму щодо стану фізичної доступності засобів розміщення у регіонах України та прокоментував окремі показники доступності локацій у готельно-ресторанному комплексі «Хутір».

Доповідь к.е.н., директора рекреаційного підприємства «Червоний Маяк Гессена Анатолія Євгеновича була присвячена проблемам та шляхам розвитку курортної справи в Україні. Стейкхолдер висвітлив значення курортів для розвитку країни та регіонів, формування типології курортних закладів та споруд на основі функціональної спрямованості курорту, окремі результати опитування експертів щодо основних проблем курортної справи в Україні, ресурси санаторно-курортної галузі України та показники їх використання та інші важливі питання.

Фінальною була доповідь засновника туристичної агенції «Чотири сезони» Кащєєва Дениса Анатолійовича «Вдосконалення екскурсійного обслуговування в сфері гостинності України». Під час виступу доповідач висвітлив питання особливості здійснення екскурсій, вплив епідемії COVID-19 на готельну індустрію, надання екскурсійних послуг в готелі, залучення інноваційних технологій для вдосконалення екскурсійного обслуговування в сфері гостинності, приклади розробки нових екскурсійних маршрутів.

Під час проведення круглого столу відбулася дуже цікава дискусія, учасники активно обговорювали проблеми, перспективи та шляхи розвитку сфери гостинності. В обговоренні прийняли участь професор Сазонець О.М., доцент Лисенко О.В., ст. викл. Седлецька О.В., студентти Прокудін Богдан та Половнікова Валерія. Наприкінці зустрічі студенти подякували її організаторам та учасникам за цікавий та змістовний захід.